7月12日トラベル食堂の呑み会レポ

DSC01022 DSC01023 DSC01024 DSC01028 DSC01026本日のトラベル食堂、いろんな分野の方々に集まっていただき、楽しすぎて、飲みすぎな私。
気持ちよく、まだ酔っ払っています。
今後の展開が楽しみです。特に、みどりのトラスト協会のHさんとそのブレーンの安納芋の焼き芋屋さんしながら富田林の佐備での農業をしているIさん。河内長野で昔の結婚式をプロデュースされている祝言屋の代表のTさん。素敵です。じないまちの町並保存に尽力されている富田林市役所文化財課のMさんの熱いお話も、メッチャうれしかったです。
早くからいらしていただき、料理の仕込みを手伝っていただいたKさん、Hさん、ありがとうございました。とっても助かりました。
予定時間をオーバーして盛り上がりでした。
うちのネコちゃん、一期(いちご)ちゃんと二期(にこ)ちゃんは、人見知りするので、お外で待機。みなさんがお帰りになったを確かめて、うちに帰ってきて「おかあたん、今日の客はなかなか帰れへんかったニャ~」と文句たらたらです。今は、私にぴったんこして、まったりしてはります。
 いつも、トラベル食堂の献立は楽しみながら造ります。アイデアがいっぱいでますが、その中から絞り込んで涙を呑んでボツにするめニュウもあります。
今日は、ほんまに気持ちよいくらいに、しっかり食べてくれて、私もうれしい。
写真は いつもなんですが、酔っ払って、後半のメニューの写真はありません。<m(__)m>
<本日の献立> テーマ食材=蛸 きゅうり とうもろこし
先付     鱧湯引き 梅肉醤油    玉こんにゃく煮 からし    もろきゅう   新生姜黒糖煮
向付     桜エビ豆腐  アツアツ胡麻油とオイスターソースで
造り替り   煮蛸と貝割れの海苔巻  山葵
焼き物    太刀魚塩焼き 蓼酢
煮た物    豚もも肉の紅茶茶煮 煮卵添え
揚げ物    茄子の揚げ浸し アジアン風
中西シェフ  能勢鹿肉の煮込み  丹波鹿肉の燻製  試食
サラダ替り  湯剥きトマト 出汁浸し
揚げ物    トウモロコシの掻き揚げ
炒め煮    蛸とセロリの山椒炒め煮
炒め物    皮剥ききゅうりの炒め物
汁      鶏ときゅうりの吸い物
香の物    沢庵
ご飯     トウモロコシご飯のおにぎり